【什么叫脱脂纯牛奶】脱脂纯牛奶是一种经过加工处理的乳制品，主要特点是去除了牛奶中的脂肪成分。它在营养结构上与全脂牛奶有所不同，适合不同人群的饮用需求。下面将从定义、特点、营养成分和适用人群等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、什么是脱脂纯牛奶？
脱脂纯牛奶是指在生产过程中通过离心分离等技术，将牛奶中的脂肪成分去除后制成的乳制品。其脂肪含量通常低于0.5%，属于低脂或无脂乳品。虽然去除了脂肪，但保留了牛奶中的蛋白质、钙、维生素等主要营养成分。
二、脱脂纯牛奶的特点
1. 低热量：由于脂肪含量极低，适合控制体重的人群。
2. 高蛋白：保留了牛奶中丰富的优质蛋白质。
3. 易消化：脂肪含量低，对肠胃负担较小。
4. 适合特定人群：如减肥者、心血管疾病患者、乳糖不耐受者等。
三、脱脂纯牛奶的营养成分（每100ml）
| 营养成分 | 含量（单位） |
| 能量 | 约47 kcal |
| 蛋白质 | 约3.2 g |
| 脂肪 | <0.5 g |
| 碳水化合物 | 约4.8 g |
| 钙 | 约120 mg |
| 维生素D | 约1.2 μg |
| 维生素B2 | 约0.2 mg |
四、适用人群
- 减肥人群：因热量较低，有助于控制饮食。
- 心血管疾病患者：减少饱和脂肪摄入，降低胆固醇水平。
- 乳糖不耐受者：部分产品添加了乳糖酶，有助于消化。
- 儿童及青少年：提供必要的钙质和蛋白质，促进骨骼发育。
五、与全脂牛奶的区别
| 项目 | 脱脂纯牛奶 | 全脂牛奶 |
| 脂肪含量 | <0.5% | 约3.5% |
| 热量 | 较低 | 较高 |
| 口感 | 较清淡 | 更浓郁 |
| 适合人群 | 控制体重、健康人群 | 普通人群 |
总结
脱脂纯牛奶是一种经过脱脂处理的乳制品，脂肪含量极低，适合需要控制热量摄入或关注心血管健康的人群。尽管去除了脂肪，但依然保留了牛奶的主要营养成分，是日常饮食中一种健康的饮品选择。根据个人需求合理选择牛奶类型，有助于更好地满足身体营养需求。