【冬瓜香菇汤的做法】冬瓜香菇汤是一道清爽美味的家常汤品，尤其适合夏季饮用，具有清热解暑、利尿消肿的功效。制作简单，食材常见，非常适合日常烹饪。以下是详细的做法总结。
一、做法总结
1. 准备食材：冬瓜、干香菇、姜片、盐、食用油、清水等。
2. 处理食材：冬瓜去皮切块，干香菇提前泡发并去蒂。
3. 焯水处理：将冬瓜和香菇放入沸水中焯水，去除杂质并提升香味。
4. 炖煮过程：加入适量清水和姜片，用大火煮开后转小火慢炖。
5. 调味收尾：根据口味加入适量盐，搅拌均匀即可出锅。
二、食材与用量表
| 食材 | 用量（克/个） | 备注 |
| 冬瓜 | 300 | 去皮切块 |
| 干香菇 | 10-15朵 | 提前泡发，去蒂 |
| 生姜 | 1小块 | 切片或拍碎 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 1汤匙 | 可选，用于炒香 |
| 清水 | 1000ml | 约1升 |
三、步骤简述
1. 泡发香菇：将干香菇放入温水中浸泡20分钟，洗净备用。
2. 处理冬瓜：冬瓜去皮后切成大小适中的块状。
3. 焯水：在锅中加水烧开，放入冬瓜和香菇焯水1-2分钟，捞出沥干。
4. 炖煮：重新加水，放入焯过水的冬瓜、香菇和姜片，大火煮开后转小火炖15-20分钟。
5. 调味：加入适量盐调味，轻轻搅拌后即可关火。
这道冬瓜香菇汤不仅味道鲜美，还能帮助身体排毒、缓解疲劳。无论是作为正餐的配汤，还是单独享用，都十分合适。尝试在家动手做一锅，感受自然食材带来的健康美味吧！