【排骨春笋汤的做法】排骨春笋汤是一道清淡鲜美的家常汤品，结合了排骨的醇厚与春笋的爽脆，营养丰富，适合春夏季节食用。下面将从食材准备、烹饪步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、
制作排骨春笋汤的关键在于选材新鲜、火候控制得当。排骨需提前焯水去腥，春笋则要切片或切块，以保证口感清爽。在炖煮过程中，加入适量的姜片和料酒可以有效去除异味，提升汤的鲜味。整个过程建议使用小火慢炖，使汤汁浓郁，肉质软烂。最后根据个人口味调整盐量即可。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 菜品名称 | 排骨春笋汤 |
| 主要食材 | 排骨、春笋、姜片、料酒、盐 |
| 辅助材料 | 清水、葱花（可选） |
| 烹饪时间 | 约1小时（含焯水及炖煮） |
| 难度等级 | 中等（需注意焯水和火候控制） |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素、膳食纤维，有助于增强体质、促进消化 |
| 做法要点 | 1. 排骨焯水去腥； 2. 春笋切片后焯水去除涩味； 3. 炖煮时加姜片和料酒； 4. 汤色清澈为佳 |
| 适用人群 | 适合全家人饮用，尤其适合春季养生 |
| 注意事项 | 1. 春笋不宜过久炖煮，以免影响口感； 2. 盐宜在最后加入，避免肉质变硬 |
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗鲜美可口的排骨春笋汤。无论是日常饮食还是招待客人，都是不错的选择。