【坚果是指什么】“坚果”是一个常见的食物分类，但在日常生活中，很多人对它的定义并不清晰。实际上，“坚果”在植物学和食品科学中有着不同的解释。为了帮助大家更好地理解什么是“坚果”，本文将从定义、种类、营养价值等方面进行总结，并通过表格形式直观展示。
一、坚果的定义
在植物学中，坚果（Nut）是指一种坚硬外壳包裹着种子的果实，通常由单一的果皮发育而来，成熟后不开裂。例如：橡果、栗子等。
而在日常饮食中，人们常说的“坚果”往往包括一些核果类（如杏仁、桃仁）和干果类（如花生、腰果），这些虽然在植物学上不属于严格意义上的“坚果”，但因口感、营养和用途相近，常被归为“坚果”类别。
因此，在日常语境中，“坚果”一般指的是：
- 植物学上的坚果（如板栗、橡果）
- 广义上的坚果（如核桃、杏仁、榛子、腰果、开心果、花生等）
二、坚果的种类
以下是一些常见的“坚果”种类及其分类情况：
| 坚果名称 | 植物学分类 | 食用部位 | 是否含油脂 | 是否含蛋白质 |
| 核桃 | 核果 | 种子 | 是 | 是 |
| 杏仁 | 核果 | 种子 | 是 | 是 |
| 榛子 | 核果 | 种子 | 是 | 是 |
| 腰果 | 果实 | 种子 | 是 | 是 |
| 开心果 | 核果 | 种子 | 是 | 是 |
| 花生 | 荚果 | 种子 | 是 | 是 |
| 板栗 | 坚果 | 种子 | 是 | 是 |
| 榄仁 | 核果 | 种子 | 是 | 是 |
> 注：花生虽在植物学上属于“荚果”，但在日常饮食中仍被视为“坚果”。
三、坚果的营养价值
坚果富含多种营养成分，主要包括：
- 脂肪：多为不饱和脂肪酸，有助于心血管健康
- 蛋白质：优质植物蛋白来源
- 维生素：如维生素E、B族维生素等
- 矿物质：如镁、锌、铁等
- 膳食纤维：有助于消化系统健康
四、总结
“坚果”在不同语境中有不同的定义：
- 植物学上的坚果：指果皮坚硬、种子包裹其中且不开裂的果实。
- 日常饮食中的坚果：泛指各种可食用的种子或果实，如核桃、杏仁、腰果等。
尽管部分食物在植物学上不属“坚果”，但它们在营养和用途上与坚果相似，因此在日常生活中被广泛归类为“坚果”。合理摄入坚果有助于改善饮食结构，促进身体健康。
如需进一步了解某种坚果的具体营养或食用建议，欢迎继续提问。