【茶鸡蛋简单做法】茶鸡蛋是一种传统的中式小吃，不仅味道香浓，而且制作简单，适合家庭日常制作。它以茶叶、酱油和香料为主要调料，经过长时间的浸泡与煮制，使鸡蛋吸收浓郁的风味。下面将从材料准备、步骤说明以及时间安排等方面进行总结。
一、材料准备
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 鸡蛋 | 6个 | 建议使用新鲜鸡蛋 |
| 红茶叶 | 1小勺 | 可用红茶或黑茶替代 |
| 生抽 | 2汤匙 | 增加咸味和颜色 |
| 老抽 | 1汤匙 | 上色用，可选 |
| 八角 | 1颗 | 增添香味 |
| 桂皮 | 1小段 | 增加香气 |
| 香叶 | 1片 | 提升风味 |
| 冰糖 | 1小块 | 中和味道，增加甜感 |
| 清水 | 500ml | 煮制用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 鸡蛋洗净后放入锅中，加入清水，大火煮开后转小火煮8分钟，捞出过冷水，轻轻敲裂壳以便入味。 |
| 2 | 在锅中重新加入清水，放入红茶叶、八角、桂皮、香叶、冰糖，煮沸后加入生抽和老抽。 |
| 3 | 将煮好的鸡蛋放入锅中，小火煮10分钟，关火后让鸡蛋在汤汁中浸泡至少4小时，隔夜更佳。 |
| 4 | 食用前可根据口味调整盐或酱油的量，冷藏保存可延长食用时间。 |
三、小贴士
- 鸡蛋煮熟后敲裂壳有助于更好地吸收茶香和酱汁。
- 若喜欢更浓郁的味道，可适当增加茶叶和酱油的用量。
- 茶鸡蛋可以提前做好，存放于冰箱内，随吃随取，方便快捷。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的茶鸡蛋。不仅适合早餐搭配，也可以作为下酒菜或下午茶点心。简单又实用的做法，值得尝试！