【补血补气乌鸡汤的做法】在日常饮食中，乌鸡汤因其滋补养颜、增强体质的功效深受人们喜爱。尤其在秋冬季节，一碗热腾腾的补血补气乌鸡汤不仅能暖身，还能帮助身体恢复元气。下面是一份简单易做、营养丰富的“补血补气乌鸡汤”的做法总结。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 功效说明 |
| 乌鸡 | 1只（约1.5kg） | 补气血、增强体力 |
| 红枣 | 6-8颗 | 补血养颜、安神 |
| 枸杞 | 10克 | 明目养肝、增强免疫力 |
| 当归 | 10克 | 活血调经、补血养气 |
| 黄芪 | 10克 | 健脾益肺、补气固表 |
| 党参 | 10克 | 补中益气、增强体质 |
| 姜片 | 3-4片 | 去腥增香、温中散寒 |
| 盐 | 适量 | 调味 |
二、制作步骤
1. 处理乌鸡：将乌鸡洗净，去除内脏和杂质，切块备用。
2. 焯水去腥：锅中加水，放入乌鸡块和几片姜，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净。
3. 准备药材：红枣去核，枸杞、当归、黄芪、党参洗净备用。
4. 炖煮乌鸡汤：
- 将处理好的乌鸡块放入砂锅或炖锅中。
- 加入足量清水，放入姜片、红枣、当归、黄芪、党参。
- 大火煮开后转小火慢炖1.5-2小时。
5. 加入枸杞：最后30分钟加入枸杞，继续炖煮。
6. 调味：根据个人口味加入适量盐即可。
三、小贴士
- 乌鸡最好选用老母鸡，肉质更紧实，营养更丰富。
- 炖汤时尽量使用砂锅或电炖锅，保留更多营养成分。
- 若时间紧张，可提前将乌鸡焯水后冷藏，第二天再炖。
- 补血补气类汤品适合女性、体虚者、产后恢复人群食用。
通过以上方法，你可以轻松在家做出一碗滋补养生的乌鸡汤，不仅味道鲜美，还能有效改善气血不足的问题。坚持食用，身体会逐渐变得更强壮、更有活力。