包粽子的米泡了三天

端午节临近，家家户户都开始忙碌地准备包粽子。奶奶从粮仓里取出一袋糯米，用水淘洗干净后，准备将米浸泡在清水中，以便更好地包裹进粽叶中。然而，由于家里临时有事，这盆米竟然被忘记了整整三天。

当大家想起这件事时，发现米已经泡得有些发胀，甚至散发出淡淡的酸味。“糟了！米泡得太久会不会不能用了？”小孙子焦急地问。奶奶却笑着摆摆手：“没关系，让我试试。”

奶奶用手指轻轻捏起几粒米，仔细观察它们的状态。虽然米的确比平常更加软糯，但并没有完全腐坏。她解释道：“糯米吸水性强，泡久了会发酵，但如果时间不长，还是可以用来做粽子的。”随后，她将米重新冲洗干净，沥干水分，又加入适量的碱水搅拌均匀，让米恢复原有的光泽和弹性。

接下来的步骤依然按照传统方法进行：挑选新鲜的粽叶，将其煮沸消毒并铺平；调配好馅料——有咸蛋黄、五花肉、板栗等经典组合；最后用绳子将粽叶和糯米捆扎成一个个棱角分明的小三角形。整个过程充满了欢声笑语，全家人分工合作，气氛十分融洽。

蒸锅里的蒸汽升腾而起，空气中弥漫着粽叶与糯米混合的独特香气。大约一个小时后，热腾腾的粽子端上了桌。剥开粽叶的一瞬间，晶莹剔透的糯米露了出来，口感滑润而不失劲道。尽管少了些刚煮熟时的清爽感，却多了一份醇厚的味道，别有一番风味。

事后回想起来，这次“意外”反而成为了一次有趣的尝试。它提醒我们，在面对突发状况时不必过于紧张，只要冷静应对，总能找到解决问题的办法。正如奶奶常说的那句话：“生活就像包粽子，有时需要耐心等待，有时则要灵活调整，最终才能收获美味。”

从此以后，每年端午节，我们都会特意用泡过几天的糯米来包粽子，以此纪念这段温馨的小插曲。