花糕的做法大全

花糕的做法大全

花糕是一种色彩斑斓、造型精致的传统美食，深受人们喜爱。它不仅味道香甜，还具有极高的观赏价值，是节日庆典或家庭聚会的理想选择。以下是几种常见的花糕做法，供你参考。

一、传统糯米花糕

材料：糯米粉200克、白糖100克、水适量、食用色素若干。

1. 将糯米粉与白糖混合，加入温水搅拌成团。

2. 分别加入不同颜色的食用色素，揉搓均匀，制成彩色面团。

3. 将面团压平，用模具压出花朵形状，摆放在蒸笼中。

4. 蒸锅加水烧开后，放入蒸笼，大火蒸约15分钟即可。

二、红枣桂花花糕

材料：面粉200克、红枣10颗、桂花酱适量、白糖50克、发酵粉少许。

1. 红枣去核切片备用；将面粉、白糖和发酵粉混合，加入适量清水揉成光滑面团。

2. 面团发酵至两倍大后，擀成薄片，铺上红枣片。

3. 撒上桂花酱，卷起后切成小段。

4. 放入蒸锅蒸熟，成品层次分明，香气扑鼻。

三、椰汁芒果花糕

材料：吉利丁片10克、椰浆200毫升、牛奶100毫升、白砂糖30克、新鲜芒果一块。

1. 吉利丁片泡软后隔热水融化，倒入椰浆、牛奶和白砂糖搅拌均匀。

2. 芒果切丁，部分用来装饰，部分加入液体中搅匀。

3. 倒入模具，冷藏凝固后脱模即可。

以上三种花糕各有特色，无论是传统口味还是创新风味，都能满足你的味蕾需求。制作时可根据个人喜好调整食材比例，让每一口都充满惊喜！