小蛋糕的做法大全

小蛋糕的做法大全

小蛋糕以其小巧精致的外观和丰富的口味深受大家喜爱。无论是家庭聚会还是日常休闲时光，制作一款简单又美味的小蛋糕总能带来满满的幸福感。以下是几种经典小蛋糕的做法，快来试试吧！

1. 经典黄油蛋糕

材料：低筋面粉100克、鸡蛋3个、细砂糖60克、牛奶20毫升、黄油20克。

步骤：

1. 将黄油隔水融化后放凉备用。

2. 鸡蛋分离蛋白与蛋黄，将蛋黄加入细砂糖搅拌均匀，再倒入牛奶拌匀。

3. 筛入低筋面粉，轻轻翻拌至无颗粒状。

4. 蛋白分三次加入少量细砂糖打发，直至提起呈尖角状。

5. 取三分之一蛋白霜与面糊混合，再倒回剩余蛋白霜中，轻轻翻拌均匀。

6. 倒入模具，放入预热好的烤箱（170℃）烘烤约25分钟即可。

2. 抹茶红豆小蛋糕

材料：低筋面粉80克、抹茶粉10克、鸡蛋3个、细砂糖50克、牛奶30毫升、红豆适量。

步骤：

1. 按照经典黄油蛋糕的方法制作面糊。

2. 在面糊中加入抹茶粉，搅拌均匀。

3. 将红豆均匀撒在模具底部，倒入面糊。

4. 放入烤箱，用160℃烘烤约30分钟即可。

3. 酸奶芝士小蛋糕

材料：奶油奶酪100克、酸奶100克、鸡蛋2个、低筋面粉20克、细砂糖30克。

步骤：

1. 奶油奶酪隔水加热软化，加入酸奶搅拌均匀。

2. 分别加入鸡蛋和低筋面粉，搅拌至顺滑。

3. 加入细砂糖，继续搅拌均匀。

4. 将面糊倒入模具，放入烤箱（150℃）烘烤约40分钟。

以上三种小蛋糕各有特色，无论你是新手还是烘焙达人，都可以轻松尝试。快动手制作属于你的甜蜜时光吧！