自制草莓果酱的简单做法
草莓果酱是许多人喜爱的美味，它酸甜可口，既能涂抹在面包上，也能用来制作蛋糕或饮品。自己动手制作草莓果酱不仅健康卫生，还能根据个人口味调整甜度和浓稠度。下面是一份简单的草莓果酱制作步骤。
首先准备所需材料：新鲜草莓500克、细砂糖250克（根据个人喜好增减）、柠檬汁1汤匙（可选）。如果喜欢更浓郁的味道，还可以加入少量香草精或肉桂粉作为点缀。
制作过程如下：
1. 清洗草莓：将草莓用清水冲洗干净后去蒂，切成小块备用。
2. 混合糖与草莓：将切好的草莓放入锅中，撒入细砂糖，轻轻搅拌均匀。静置30分钟至1小时，让草莓释放出水分并溶解部分糖分。
3. 加热熬煮：开中小火慢慢加热，期间不断搅拌以防粘底。当果酱开始冒泡时，可以加入柠檬汁，这样不仅能增加风味，还能延长保存时间。
4. 浓缩果酱：继续熬煮约15-20分钟，直到果酱变得浓稠且颜色透亮。可以用勺子舀起一些果酱观察其流动状态，当滴落时呈缓慢的“滴珠状”即可关火。
5. 装瓶密封：趁热将果酱装入提前消毒过的玻璃瓶中，并迅速拧紧盖子。待完全冷却后放入冰箱冷藏保存。
需要注意的是，在整个制作过程中要保持耐心，避免大火快速加热导致糊锅。此外，自制果酱不含防腐剂，建议尽快食用完毕，一般在两周内享用最佳。
通过亲手制作草莓果酱，你会发现这份甜蜜承载着满满的成就感。无论是作为早餐伴侣还是下午茶点心，它都能为生活增添一份温馨滋味！