吃猪皮会不会让人长胖，这取决于几个因素。
猪皮本身含有较高的脂肪和热量。每100克猪皮的热量大约在300-400大卡之间，而且其中大部分是脂肪。如果你摄入的热量超过了身体所需，多余的热量就会转化为脂肪储存在体内，从而导致体重增加。因此，从理论上讲，经常大量食用猪皮确实可能使人发胖。
然而，是否会长胖不仅仅与食物种类有关，还与整体饮食结构、运动量以及个人的新陈代谢率密切相关。如果日常饮食均衡，总热量控制得当，并且保持适量运动，那么偶尔吃一些猪皮并不会对体重产生显著影响。相反，猪皮富含胶原蛋白，适量食用有助于皮肤健康，还能提供一定的饱腹感，帮助减少其他高热量零食的摄入。
为了享受美味又避免过多热量负担，建议将猪皮制作成低脂菜肴。例如，可以先去掉部分可见脂肪，然后通过炖煮或烤制的方式去除多余油脂，再搭配蔬菜一起烹饪，这样既能保留风味，又能降低脂肪含量。同时，注意控制每次食用的分量，避免过量。
总之，吃猪皮是否会让人长胖并不是绝对的，关键在于适量原则和整体饮食平衡。只要合理安排饮食并坚持健康生活方式，完全可以既享受美食又维持理想体重。