新传媒网家常美食：酱香肉末四季豆
四季豆是餐桌上常见的蔬菜，不仅口感脆嫩，还富含多种维生素和膳食纤维。而将它与肉末结合，简单调味后便能成为一道色香味俱全的家常美味。这道“酱香肉末四季豆”既适合日常饮食，也能在宴请时为餐桌增添亮点。
制作这道菜的关键在于火候与调料搭配。首先，准备好新鲜的四季豆，洗净后切成约2厘米的小段备用。接着，选用五花肉剁成肉末，加入少许盐、生抽腌制片刻，使其更加入味。此外，还需要准备蒜末、姜末以及一勺甜面酱或豆瓣酱，这些是提升风味的重要元素。
热锅冷油，先将肉末下锅煸炒至变色并散发出香气，随后加入蒜末、姜末继续翻炒均匀。此时，倒入适量甜面酱，用中小火慢慢熬制，让酱料充分释放出浓郁的酱香味道。接着，放入四季豆，大火快速翻炒，确保每一根豆角都裹上酱汁。为了防止四季豆过熟失去爽脆感，可以适当加少量清水焖煮几分钟，直至其完全熟透但仍保持青翠颜色。
最后一步是调味收汁，根据个人口味添加适量盐、糖进行调整，并撒上葱花点缀提鲜。一道热腾腾的酱香肉末四季豆就完成了！它的色泽鲜艳，酱香浓郁，四季豆清脆可口，肉末鲜嫩多汁，每一口都能让人回味无穷。
这道菜不仅操作简便，营养均衡，还能满足不同年龄段人群的需求。无论是忙碌的工作日还是温馨的家庭聚会，它都是绝佳的选择。下次不妨动手试试吧！
