古代冰块的制作方法主要依赖于自然条件和简单的技术手段。在没有现代制冷设备的时代，古人通过观察自然现象并结合自身的智慧，创造出了多种获取冰块的方式。
在中国古代，尤其是在北方地区，冬季寒冷漫长，人们利用这一特点将冬天积雪或冰冻河流中的冰收集起来储存在冰窖中，以备夏季使用。《周礼》中记载了“凌人”这一官职，专门负责管理冬季采冰及夏季用冰事务。他们会在每年寒冬时节挑选透明无杂质的大块冰雪，将其运至预先挖好的冰窖内储存。为了防止融化，冰窖通常建于地下深处，并铺垫稻草、芦苇等隔热材料，同时覆盖厚重的木板和泥土，从而有效隔绝外界热量的影响。
除了直接采集天然冰块外，还有一种人工制冰的方法被广泛应用。这种方法主要是利用盐水降低温度的原理来实现。具体操作是先将水倒入容器中，然后加入适量食盐搅拌均匀，由于盐水的凝固点低于纯水，当盐水达到一定浓度时，其表面会迅速结冰。这种技术不仅简单易行，而且成本低廉，在民间广受欢迎。
此外，在一些气候较为炎热的地区，人们也会采用一种称为“冷井”的方式来制造冰块。所谓冷井，就是挖掘深井并在其中放置装满水的陶罐，然后用稻草、树叶等覆盖井口保温。由于地底深处常年保持低温状态，经过一段时间后，罐中的水便会逐渐冻结成冰。
这些古老的制冰技艺反映了古代劳动人民对自然规律的认识与应用能力，同时也体现了他们对于生活质量追求的努力。尽管如今我们已经拥有了先进的冷冻技术，但了解这些传统方法仍有助于我们更好地珍惜自然资源，传承优秀文化遗产。