新传媒网如何制作美味的蛋糕（烤箱版）
制作一款简单又美味的蛋糕并不复杂，只需要准备好食材和工具，按照步骤操作即可。以下是使用烤箱制作蛋糕的基本方法。
首先，准备所需材料：低筋面粉100克、鸡蛋4个、细砂糖80克、牛奶30毫升、玉米油30毫升以及少量白醋或柠檬汁。此外，还需要一个电动打蛋器、橡皮刮刀、筛子和一个8寸圆形模具。
第一步是分离蛋白与蛋黄。将鸡蛋打入干净无水无油的大碗中，用筷子轻轻搅拌均匀后，将蛋黄与蛋白分开。注意不要让蛋黄混入蛋白中，否则会影响后续打发效果。
第二步处理蛋黄糊。在蛋黄中加入30克细砂糖，搅拌至糖融化，然后依次倒入牛奶和玉米油，边倒边搅拌，直至混合均匀。接着将过筛后的低筋面粉分两次加入蛋黄液中，用橡皮刮刀翻拌均匀，避免过度搅拌导致面糊起筋。
第三步开始打发蛋白。将蛋白放入另一个干净的大碗中，滴几滴白醋或柠檬汁帮助稳定泡沫。用电动打蛋器先低速搅打，待出现粗泡时加入三分之一细砂糖；继续搅打至细腻泡沫时再加入三分之一糖；最后等蛋白霜接近湿性发泡时加入剩余的糖。最终将蛋白打发至提起打蛋头能形成直立的小尖角即可。
第四步混合面糊。取三分之一打好的蛋白霜加入蛋黄糊中，用切拌的方式轻轻混合均匀，然后再将剩下的蛋白霜全部倒入，同样采用切拌手法快速拌匀，动作要轻柔以免消泡。
第五步烘烤。预热烤箱至170℃，将混合好的面糊倒入铺好烘焙纸的模具中，轻轻震几下排出大气泡。送入烤箱中层，上下火170℃烘烤约35分钟。可以用牙签插入蛋糕中心测试是否熟透，若拔出的牙签干净则表示完成。
第六步脱模冷却。取出蛋糕后立即倒扣放凉，完全冷却后再进行装饰。可以根据个人喜好添加奶油、水果或其他配料。
这样一款松软可口的蛋糕就做好啦！无论是家庭聚会还是日常享受，都是一道令人满意的甜品。记得每次操作都要保持清洁卫生哦！
