炒鸡蛋是一道非常受欢迎的家常菜，它的制作方法简单快捷，而且可以根据个人口味添加不同的配料。下面介绍一种基础的炒鸡蛋做法，保证你做出来的鸡蛋既好吃又简单。
准备材料
- 新鲜鸡蛋 3-4个（根据人数调整）
- 盐 少许
- 白胡椒粉 少许（可选）
- 葱花 适量（可选）
- 食用油 适量
制作步骤
1. 打蛋：首先将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和白胡椒粉调味（不喜欢胡椒味可以不加），然后用筷子或打蛋器充分搅拌均匀，直到蛋液颜色变得一致。
2. 准备配料：如果喜欢葱香味，可以将葱洗净切成细葱花备用。
3. 热锅凉油：在锅中倒入适量食用油，开中小火加热至油温略微升高但未冒烟时即可。
4. 炒蛋：将搅拌好的蛋液缓缓倒入锅中，待底部开始凝固时，用铲子轻轻推动鸡蛋，使其均匀受热并逐渐成形。注意不要过度翻炒，以免鸡蛋变老变硬。
5. 出锅前撒葱花（可选）：如果使用了葱花，在鸡蛋即将完成时撒入锅中，快速翻炒几下即可出锅。
6. 装盘享用：最后将炒好的鸡蛋盛出，装盘即可享用美味的家常炒鸡蛋啦！
小贴士
- 打蛋时加入少量水或者牛奶可以使炒出的鸡蛋更加嫩滑。
- 炒鸡蛋的过程中火候不宜过大，以免外焦里生。
- 根据个人喜好，还可以加入虾仁、火腿丁等其他食材增加风味。
按照上述步骤，即使是厨房新手也能轻松做出美味的炒鸡蛋。这道菜不仅营养丰富，而且色香味俱佳，非常适合忙碌的工作日或是想要快速准备一顿美餐的时候尝试。