白啤酒和黄啤酒的区别

白啤酒（Wheat Beer）与黄啤酒（通常指的拉格啤酒，Lager）之间的区别主要体现在原料、口感、酿造工艺以及饮用方式等方面。

原料

- 白啤酒：主要由小麦麦芽和大麦麦芽制成，有时还会加入燕麦或小麦等其他谷物。此外，香料如芫荽籽和橙皮也常被添加，赋予其独特的风味。

- 黄啤酒：主要由大麦麦芽制成，辅以少量的玉米或大米增加酒体轻盈感。它不包含额外的香料或水果成分。

口感

- 白啤酒：口感较为清爽且略带酸味，由于含有未发芽的小麦，使得酒体呈现出浑浊的乳白色，并伴有细腻的泡沫。

- 黄啤酒：口感偏淡，带有轻微的甜味和麦芽香，酒体清澈透明，泡沫丰富而持久。

酿造工艺

- 白啤酒：采用上发酵工艺，发酵温度较高，发酵时间较短。

- 黄啤酒：多采用下发酵工艺，发酵温度较低，发酵周期较长，这有助于产生更纯净的风味。

饮用方式

- 白啤酒：通常在冷藏后直接饮用，可以搭配各种夏季美食，尤其适合与海鲜、沙拉等清淡食物搭配。

- 黄啤酒：同样建议冷藏后饮用，但因其风味更为中性，可与更多种类的食物搭配，从烧烤到中式菜肴皆可。

总之，白啤酒以其独特的小麦风味和清爽口感区别于传统的黄啤酒，两者各具特色，适合不同场合和个人口味偏好。