冬菇，又称为干香菇或花菇，是一种常见的食用菌类，以其独特的香气和口感深受人们喜爱。冬菇不仅味道鲜美，而且营养价值高，含有丰富的蛋白质、维生素及矿物质，具有增强免疫力、抗疲劳等健康功效。下面介绍几种简单易学的冬菇做法，让你在家也能轻松享受美味。
一、清炖冬菇
材料：干冬菇200克、鸡胸肉300克、姜片几片、葱一根、盐适量。
做法：
1. 干冬菇提前泡发，洗净泥沙后挤干水分。
2. 鸡胸肉切块，用开水焯一下去血水。
3. 锅中加足量水，放入鸡胸肉、冬菇、姜片，大火烧开后转小火慢炖1小时。
4. 最后加入适量盐调味，撒上葱花即可。
二、冬菇炒青菜
材料：干冬菇100克、青菜300克、蒜末适量、盐适量。
做法：
1. 冬菇提前泡发，洗净切丝；青菜洗净切段。
2. 热锅冷油，下入蒜末爆香。
3. 先放入冬菇丝翻炒至出香味，再加入青菜快速翻炒均匀。
4. 调入适量盐，待青菜变软即可出锅。
三、冬菇焖饭
材料：干冬菇50克、大米一杯、胡萝卜半根、豌豆适量、生抽、老抽、盐、糖、食用油。
做法：
1. 大米淘洗干净，冬菇泡发后切丁，胡萝卜切丁备用。
2. 锅中放少许油，先将冬菇丁、胡萝卜丁和豌豆炒香。
3. 将炒好的材料与洗好的大米一起放入电饭煲中，加入适量清水（比平时煮饭略少），并加入生抽、老抽调色。
4. 按下煮饭键，待米饭煮好后不要急于打开盖子，让其在锅内继续焖10分钟。
5. 打开盖子，用铲子轻轻拌匀，根据个人口味调整盐分，即可享用美味的冬菇焖饭了。
以上就是三种不同风味的冬菇做法，希望你尝试之后能够喜欢！