"泉白如玉"这个短语通常用来形容泉水的清澈和纯净。在中国文学中，清澈的泉水常常被比喻为纯洁无瑕的人或物。玉在中国文化中象征着高贵、纯洁和美好，所以当人们说“泉白如玉”时，他们实际上是在赞美泉水的纯净和美丽，这种美类似于珍贵的玉石。
在古代诗词中，“泉白如玉”这样的描述非常常见，诗人通过这样的比喻来表达对自然美景的热爱与赞美。比如，在一些描绘山水风光的诗篇中，作者可能会用“泉白如玉”来形容山间流淌的清泉，以此来表现大自然的宁静与和谐之美。此外，这样的描写也反映了中国人对于自然美的独特理解和追求，以及将自然景观与人文情感相结合的艺术手法。
总之，“泉白如玉”的意思就是形容泉水如同美玉一般洁白无瑕，既体现了泉水本身的清澈透明，又蕴含了人们对美好事物的向往之情。