制作汤菜是家庭日常饮食中不可或缺的一部分，它不仅能够为餐桌增添色彩，还能提供丰富的营养。下面介绍几种简单易学的家常汤菜做法，适合不同口味的需求。
一、番茄蛋花汤
材料：新鲜番茄2个，鸡蛋2个，盐适量，葱花少许。
做法：
1. 番茄洗净切块，鸡蛋打散备用。
2. 锅中加水烧开，放入番茄块煮至软烂。
3. 水再次沸腾后，缓缓倒入打散的鸡蛋液，同时用筷子轻轻搅拌形成蛋花。
4. 加入适量盐调味，撒上葱花即可出锅。
二、紫菜蛋花汤
材料：干紫菜适量，鸡蛋2个，盐适量，葱花少许。
做法：
1. 紫菜撕成小片，用清水冲洗干净。
2. 锅中加水烧开，加入紫菜煮沸。
3. 水再次沸腾时，缓缓倒入打散的鸡蛋液，同时用筷子轻轻搅拌形成蛋花。
4. 加入适量盐调味，撒上葱花即可出锅。
三、酸辣汤
材料：木耳、香菇、豆腐、胡萝卜各适量，醋、辣椒油、生抽、淀粉、盐、胡椒粉、葱花、香菜适量。
做法：
1. 将木耳、香菇、胡萝卜切丝，豆腐切丁。
2. 锅中加水烧开，先下木耳、香菇、胡萝卜煮熟。
3. 再加入豆腐丁，调入适量醋、生抽、辣椒油、盐和胡椒粉调味。
4. 最后用水淀粉勾芡，撒上葱花和香菜即可。
四、白菜豆腐汤
材料：白菜心、嫩豆腐、盐、鸡精、葱花适量。
做法：
1. 白菜洗净切段，豆腐切块。
2. 锅中加水烧开，放入白菜煮至半熟。
3. 加入豆腐继续煮至食材全熟。
4. 调入适量盐和鸡精，撒上葱花即可。
这些简单的汤菜做法不仅味道鲜美，而且营养均衡，非常适合家庭日常食用。希望您能尝试制作，享受美食带来的乐趣！