【白萝卜炖排骨简单做法】白萝卜炖排骨是一道家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合秋冬季节食用。这道菜的做法简单，食材也容易获取，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。下面将从步骤、所需材料和烹饪小贴士三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、所需材料
| 材料 | 用量 |
| 排骨 | 500克 |
| 白萝卜 | 1个（约300克） |
| 生姜 | 3片 |
| 葱 | 1根（可选） |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 排骨洗净，冷水下锅，加入姜片和料酒焯水去腥，捞出后冲洗干净备用。 |
| 2 | 白萝卜去皮，切成滚刀块，方便入味。 |
| 3 | 锅中加适量清水，放入排骨、姜片，大火煮开后转小火慢炖30分钟。 |
| 4 | 加入白萝卜块，继续炖煮15-20分钟，至萝卜变软。 |
| 5 | 根据口味加入适量盐调味，撒上葱花即可出锅。 |
三、烹饪小贴士
| 小贴士 | 说明 |
| 焯水去腥 | 排骨焯水能有效去除血水和杂质，使汤更清澈美味。 |
| 火候控制 | 炖煮时先用大火烧开，再转小火慢炖，能更好地锁住营养。 |
| 食材搭配 | 可根据喜好加入胡萝卜、玉米等蔬菜，增加口感和营养。 |
| 盐的时机 | 建议在最后放盐，避免过早放盐导致肉质变硬。 |
通过以上步骤和小贴士，你可以轻松在家做出一道美味又健康的白萝卜炖排骨。无论是作为日常饮食还是招待客人，都是不错的选择。