野外烤鸡是一道深受大家喜爱的美食，尤其是在户外活动中，它不仅美味，还能增添不少乐趣。下面是一种简单的野外烤鸡做法，让你在大自然中也能享受到美味。
准备材料
- 整鸡一只（根据人数调整大小）
- 橄榄油或食用油
- 盐
- 黑胡椒粉
- 蒜末
- 新鲜迷迭香或干迷迭香
- 酱油或蜂蜜（可选）
工具准备
- 烤架或烧烤网
- 木炭或燃气炉
- 铝箔纸
- 刷子
- 温度计（可选）
步骤
1. 腌制：将整鸡清洗干净后，用厨房纸巾擦干水分。在鸡皮和肉之间塞入蒜末、迷迭香，然后将橄榄油、盐、黑胡椒粉均匀涂抹在鸡的外部和内部。如果喜欢甜味，可以加入少量酱油或蜂蜜增加风味。腌制时间至少2小时，最好过夜，让味道更入味。
2. 预热：准备好烤架或烧烤网，如果是使用木炭，需要先点燃木炭，待木炭完全燃烧成灰白色时，表示温度适中，可以开始烤制；如果是燃气炉，则直接调节到中等火力。
3. 烤制：将腌好的鸡放在烤网上，注意不要让鸡肉接触到明火，以免烧焦。烤制过程中，每15分钟左右翻一次面，并刷上一层薄薄的油，保持鸡肉湿润。为了保证鸡肉熟透，可以用温度计测量鸡胸最厚处的温度，达到74°C即可安全食用。
4. 休息：烤好后，让鸡休息大约10分钟再切开食用，这样可以让肉质更加鲜嫩多汁。
小贴士
- 在烤制过程中，可以适当调整火力，避免外皮烤焦而内部未熟。
- 如果担心火候掌握不好，可以在鸡表面包裹一层铝箔纸，防止过度烤制。
- 根据个人口味，还可以添加其他香料如百里香、辣椒粉等进行调味。
享受户外的乐趣，当然也别忘了环保，带走所有的垃圾，保护我们的自然环境。希望你能在野外烤鸡的过程中体验到不一样的快乐！