新传媒网秋葵，又名黄秋葵，是一种营养价值极高的蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质。其独特的口感与营养成分使其成为一道受欢迎的健康菜肴。下面介绍一种简单的秋葵汤做法。
材料准备
- 秋葵：200克
- 鸡蛋：1个
- 清水：500毫升
- 盐：适量
- 鸡精或鸡粉：少许（可选）
- 蒜末：一小勺
- 香油：几滴
制作步骤
1. 准备材料：首先将秋葵洗净，去掉根部，切成小段。鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。
2. 煮秋葵：锅中加入清水，大火烧开后放入秋葵段，煮约3分钟至熟软，捞出沥干水分备用。
3. 制作汤底：在同一个锅中，如果需要可以加入少量食用油，用蒜末爆香，然后加入适量清水（大约500毫升），待水再次烧开。
4. 调味：水开后，加入秋葵，根据个人口味加盐调味。如果喜欢，可以加入少量鸡精或鸡粉提鲜。
5. 勾芡：轻轻倒入打散的鸡蛋液，一边倒一边慢慢搅拌，使鸡蛋形成细丝状浮于汤面。这一步骤可以根据个人喜好调整，有的人喜欢鸡蛋成团块状，有的人则偏好细丝状。
6. 最后调味：关火前，加入几滴香油增香，根据个人口味调整味道。
7. 装盘享用：将做好的秋葵汤盛入碗中，即可享用美味健康的秋葵汤了。
这道秋葵汤不仅味道鲜美，而且做法简单快捷，非常适合忙碌的工作日或是想要快速准备一餐的时刻。秋葵中的粘液质有助于促进肠胃蠕动，对改善便秘有一定帮助，同时也是一道适合各个年龄段人群食用的佳肴。
