【芥花油是什么意思】“芥花油”是一个常见的食用油名称，但很多人对其来源和特性并不清楚。本文将从定义、来源、用途及特点等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示相关信息。
一、
芥花油，又称“芥子油”或“菜籽油”，是从十字花科植物——油菜（学名：Brassica napus）的种子中提取的一种植物油。在不同地区，它可能有不同的叫法，比如“芥花油”是中文里较为常见的一种称呼。
芥花油因其营养价值高、烟点适中、适合多种烹饪方式而被广泛使用。它含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇，对心血管健康有益。
此外，芥花油还常用于制作沙拉、煎炸、烘焙等，是一种非常实用的食用油。
二、芥花油信息汇总表
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 芥花油、芥子油、菜籽油 |
| 学名 | Brassica napus（油菜） |
| 来源 | 油菜种子 |
| 提取方式 | 压榨或溶剂提取 |
| 主要成分 | 不饱和脂肪酸（单不饱和、多不饱和）、维生素E、抗氧化物 |
| 烟点 | 约204°C（适合煎炸） |
| 用途 | 烹饪、烘焙、沙拉、煎炸 |
| 特点 | 营养丰富、味道清淡、稳定性好 |
| 适用人群 | 一般人群，尤其适合注重健康饮食者 |
| 注意事项 | 避免高温长时间加热，以保留营养 |
三、结语
芥花油是一种来源自然、营养价值高的食用油，适合日常多种烹饪方式。了解其来源和特点，有助于我们在选择食用油时做出更合理的决定。如果你正在寻找一种既健康又实用的油品，芥花油是一个不错的选择。