【百香果双响炮的做法步骤】百香果双响炮是一道结合了百香果的酸甜风味与炸物外酥内嫩口感的创意甜点，适合喜欢水果与小吃结合的朋友。以下是制作这道美食的详细步骤总结。
一、
百香果双响炮主要由百香果果肉和炸物组成，外层使用面粉、淀粉等混合制成酥脆外壳，内部包裹百香果果肉或果酱，经过油炸后形成“双响”效果，即外皮酥脆、内里多汁。制作过程中需要注意火候控制，以保证外皮不焦、内馅不流失。成品口感丰富，既有水果的清香，又有油炸的酥脆感，是夏日饮品或下午茶的理想选择。
二、做法步骤表格
| 步骤 | 操作内容 | 备注 |
| 1 | 准备材料：百香果2个、糯米粉50g、低筋面粉30g、淀粉20g、鸡蛋1个、糖15g、盐少许、食用油适量 | 可根据口味调整糖量 |
| 2 | 将百香果切开，取出果肉备用；果壳可洗净留作装饰或装盛用 | 果肉尽量保留完整 |
| 3 | 在碗中加入糯米粉、低筋面粉、淀粉、糖、盐，搅拌均匀 | 混合粉类时需过筛更细腻 |
| 4 | 加入鸡蛋，搅拌成面糊，可加少量水调节浓稠度 | 面糊不宜太稀，以免炸不酥 |
| 5 | 将百香果果肉放入模具或小杯中，倒入面糊覆盖表面 | 可使用小杯子或模具定型 |
| 6 | 热锅倒油，油温约七成热（筷子插入冒小泡），放入百香果双响炮炸制 | 注意油温控制，避免炸糊 |
| 7 | 炸至表面金黄、浮起后捞出，沥干油分 | 约炸3-5分钟 |
| 8 | 摆盘后可撒上椰丝、糖粉或淋上蜂蜜增加风味 | 可根据喜好搭配 |
三、小贴士
- 若想让口感更丰富，可在面糊中加入少许泡打粉，使外皮更蓬松。
- 炸制时可用漏勺轻轻翻动，确保受热均匀。
- 百香果果肉可提前冷冻保存，方便随时使用。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的百香果双响炮，享受水果与炸物的完美结合！