【白凉粉做甜品的做法有哪些】白凉粉是一种传统的中式小吃，主要由木薯淀粉制成，口感Q弹爽滑，常用于制作凉菜或甜品。近年来，随着甜品市场的多样化发展，白凉粉也被越来越多的厨师和家庭主厨用来制作各种创意甜品。下面将总结几种常见的白凉粉甜品做法，并以表格形式呈现。
一、白凉粉甜品常见做法总结
1. 白凉粉红豆沙
白凉粉搭配红豆沙，是经典的组合，甜而不腻，适合夏天食用。
2. 白凉粉芒果西米露
将白凉粉与西米、芒果、椰奶等混合，口感丰富，清爽解暑。
3. 白凉粉水果捞
在白凉粉中加入多种水果丁，如草莓、葡萄、奇异果等，再淋上蜂蜜或糖水，健康又美味。
4. 白凉粉奶茶冻
用奶茶代替水来制作白凉粉，形成奶茶口味的凉粉，口感浓郁，深受年轻人喜爱。
5. 白凉粉绿豆汤
白凉粉与绿豆汤结合，清凉解渴，是夏季常见的消暑甜品。
6. 白凉粉布丁
将白凉粉与牛奶、鸡蛋等混合，制作成布丁状，口感细腻柔滑。
7. 白凉粉芝麻糊
白凉粉与芝麻糊搭配，既有Q弹感，又有浓郁的芝麻香味。
8. 白凉粉芋圆
将白凉粉做成芋圆形状，煮熟后加入红糖水或椰奶，味道香甜。
二、白凉粉甜品做法一览表
| 甜品名称 | 主要材料 | 制作方法简述 | 口感特点 |
| 白凉粉红豆沙 | 白凉粉、红豆、冰糖、水 | 白凉粉凝固后，加入煮好的红豆沙 | Q弹+绵密 |
| 白凉粉芒果西米露 | 白凉粉、西米、芒果、椰奶 | 白凉粉与西米、芒果、椰奶混合 | 清爽、果香浓郁 |
| 白凉粉水果捞 | 白凉粉、各种水果丁、蜂蜜 | 白凉粉切块后加入水果丁，淋上蜂蜜 | 果香四溢、口感丰富 |
| 白凉粉奶茶冻 | 白凉粉、红茶、牛奶、糖 | 用奶茶代替水制作白凉粉，冷藏后食用 | 奶香浓郁、Q弹 |
| 白凉粉绿豆汤 | 白凉粉、绿豆、冰糖 | 白凉粉与绿豆汤一起熬制 | 清凉解暑、甜润 |
| 白凉粉布丁 | 白凉粉、牛奶、鸡蛋、糖 | 白凉粉与牛奶、蛋液混合，蒸制后冷却 | 柔滑细腻、奶香浓 |
| 白凉粉芝麻糊 | 白凉粉、黑芝麻、糯米粉、糖 | 白凉粉与芝麻糊混合 | 香甜浓郁、口感顺滑 |
| 白凉粉芋圆 | 白凉粉、芋头、红糖水 | 白凉粉捏成芋圆形状，煮熟后加入红糖水 | 软糯Q弹、甜味十足 |
三、小贴士
- 白凉粉的凝固时间一般在30分钟到1小时之间，视温度而定。
- 可根据个人口味调整甜度，使用蜂蜜、红糖或白糖均可。
- 白凉粉可提前做好，放入冰箱冷藏，食用时更爽口。
通过以上做法，白凉粉不仅保留了原有的风味，还能与其他食材巧妙结合，创造出更多元化的甜品选择。无论是家庭自制还是餐饮店推出，都具有较高的市场接受度。