【如何做蛋糕】制作蛋糕是一项既有趣又充满成就感的烹饪活动。无论是生日、节日还是日常小聚，一块香甜松软的蛋糕总能带来愉悦的心情。下面将从准备材料、步骤流程和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助你更清晰地了解整个过程。
一、材料准备
在开始制作之前，准备好所需的材料是关键。不同种类的蛋糕所需材料略有不同，但基本成分大致相同。
| 材料名称 | 常用量（适用于6-8人份） | 说明 |
| 面粉 | 200克 | 中筋面粉或低筋面粉均可 |
| 细砂糖 | 150克 | 可根据口味调整 |
| 鸡蛋 | 4个 | 室温鸡蛋更易打发 |
| 牛奶 | 100毫升 | 可用植物奶替代 |
| 黄油 | 100克 | 融化后使用 |
| 泡打粉 | 1茶匙 | 帮助蛋糕膨胀 |
| 盐 | 少许 | 提升风味 |
| 香草精 | 1茶匙 | 可选，增加香味 |
二、制作步骤
制作蛋糕的过程并不复杂，只要按照顺序操作，就能做出美味的成品。
| 步骤 | 操作内容 |
| 1 | 预热烤箱至170℃，并在模具内涂抹一层黄油或铺上烘焙纸。 |
| 2 | 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀。 |
| 3 | 分次加入牛奶和融化的黄油，搅拌均匀。 |
| 4 | 筛入面粉、泡打粉和盐，轻轻翻拌至无干粉。 |
| 5 | 倒入准备好的模具中，放入烤箱中层，烘烤约30-40分钟。 |
| 6 | 用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即为熟透。 |
| 7 | 取出冷却后脱模，可根据喜好装饰奶油、水果等。 |
三、注意事项
为了确保蛋糕的成功率，以下几点需要特别注意：
| 注意事项 | 说明 |
| 面粉不要过度搅拌 | 过度搅拌会导致蛋糕口感粗糙 |
| 烤箱温度要准确 | 使用烤箱温度计确保温度稳定 |
| 蛋糕出炉后立即脱模 | 避免底部潮湿影响口感 |
| 装饰可自由发挥 | 可根据个人喜好添加奶油、巧克力酱或水果 |
| 材料需提前准备 | 如鸡蛋需提前取出回温，黄油需提前融化 |
通过以上步骤和注意事项，即使是初学者也能轻松做出美味的蛋糕。制作蛋糕不仅是一种技能，更是一种享受生活的方式。不妨尝试一次，为自己或家人带来一份甜蜜的惊喜吧！