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青虾的做法大全

2025-02-09 00:50:46

问题描述:

青虾的做法大全,求路过的大神留个言,帮个忙!

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2025-02-09 00:50:46

青虾,因其肉质鲜美、营养丰富而备受人们的喜爱。它既可以作为主菜,也可以作为小吃,做法多样,变化无穷。下面为大家介绍几种常见的青虾做法。

一、清蒸青虾

材料:新鲜青虾、姜丝、葱丝、生抽、香醋、香油

步骤:

1. 将青虾洗净,去壳留尾,背部剪开,去除虾线;

2. 在盘中铺上一层姜丝,将处理好的青虾整齐摆放在姜丝上;

3. 蒸锅水开后放入青虾,大火蒸5-7分钟;

4. 取出青虾,撒上葱丝,淋上生抽和香醋调制的酱汁,最后滴几滴香油即可。

二、香辣炒青虾

材料:新鲜青虾、干辣椒、花椒、蒜末、生姜末、盐、生抽、料酒、香油

步骤:

1. 青虾去壳留尾,背部剪开,去除虾线;

2. 锅内放油烧热,下入干辣椒和花椒爆香;

3. 加入蒜末、生姜末翻炒均匀;

4. 放入青虾快速翻炒至变色;

5. 加入盐、生抽、料酒调味,翻炒均匀;

6. 出锅前淋上香油,装盘即可。

三、椒盐青虾

材料:新鲜青虾、椒盐粉、淀粉、鸡蛋、葱花、姜片、蒜瓣、食用油

步骤:

1. 青虾去壳留尾,背部剪开,去除虾线;

2. 用盐、料酒腌制青虾10分钟;

3. 将青虾裹上一层薄薄的干淀粉;

4. 鸡蛋打散,将裹好淀粉的青虾蘸上鸡蛋液;

5. 锅内放油烧至六成热,放入青虾炸至金黄色;

6. 捞出沥油,撒上椒盐粉,撒上葱花、姜片、蒜瓣,翻炒均匀即可。

四、青虾豆腐汤

材料:新鲜青虾、嫩豆腐、姜片、葱段、盐、胡椒粉、鸡精、香油

步骤:

1. 青虾去壳留尾,背部剪开,去除虾线;

2. 嫩豆腐切块;

3. 锅内放水烧开,放入姜片、葱段煮10分钟;

4. 放入青虾煮至变色;

5. 放入豆腐煮至熟透;

6. 加入盐、胡椒粉、鸡精调味,出锅前滴几滴香油即可。

以上就是几种常见的青虾做法,大家可以根据自己的口味选择不同的烹饪方法,享受美味的青虾。

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