白兰地的等级划分
白兰地，作为蒸馏酒的灵魂，以其独特的口感和品质赢得了全球消费者的喜爱。其等级划分多样，每一等级都蕴含着不同的风味与故事。
白兰地的等级从低到高依次为VS（三星干邑）、VO、VSOP、XO等。VS等级的白兰地，酒龄要求不低于2年，口感相对较年轻、爽辣，通常用作鸡尾酒基酒。VO等级的白兰地，酒龄要求不低于3年，口感相对年轻，具有一定的果香和酒味，但在复杂度和醇厚感上稍逊于更高级别的白兰地。
VSOP等级的白兰地，酒龄要求不低于4年，口感丰富柔和，具有金黄色或者琥珀色的光泽，花香和果香较明显，余味悠长细腻。而XO等级的白兰地，则为特级，酒龄要求不低于6年，经过长时间的橡木桶陈酿，风味复杂，口感极为柔和。酒液通常呈琥珀色，带有浓郁的果香、花香以及烤面包、黑巧克力等芬芳，余韵悠长。
此外，市场上还存在一些更为高端的等级，如EXTRA和收藏级。EXTRA等级的白兰地，酒龄约在15～20年，口感芳醇、久久不散。收藏级白兰地酒龄一律在20年以上，有些更是高达50年之久，是酒类收藏中的珍品。
每一等级的白兰地都承载着酿酒师的心血与智慧，通过品尝不同等级的白兰地，我们可以感受到时间的沉淀与风味的演变。