《老人与海》是美国作家海明威的经典之作，以下是该小说各章节的内容概括：
第一章主要描绘了老渔夫桑提亚哥与小孩马诺林（部分版本为曼诺林）的相处日常，展现了两人之间深厚的情谊。桑提亚哥已经连续84天没有捕到鱼，但他并未因此气馁。
第二章讲述了桑提亚哥决定再次出海捕鱼，他与马诺林一起用餐后，约定第85天出海。尽管身心疲惫，但他依然保持着乐观和坚韧的态度。
第三章中，桑提亚哥独自出海，这是他连续第85天的尝试。在海上，他发现了大鱼的迹象，并最终与一条巨大的马林鱼展开了激烈的搏斗，这场战斗持续了很长时间。
第四章继续讲述老人与大鱼的搏斗过程，最终桑提亚哥战胜了这条大鱼。然而，在返航途中，他遭遇了鲨鱼的袭击。
第五章描述了桑提亚哥成功捕获大马林鱼后的情景，他满心欢喜地准备带着猎物返航，同时警惕着可能来袭的海洋掠食者。
第六章的情节有些出入，有版本说老人半夜醒后踏着月光去叫醒孩子，两人分乘两条船出海；但主流概括通常跳至老人与鲨鱼搏斗的后续，即第七章。第七章中，桑提亚哥与鲨鱼展开了殊死搏斗，但最终还是失去了辛苦捕获的大鱼，只带着一副巨大的鱼骨架回到了岸边。
第八章和第九章进一步描述了老人回到岸边的情景以及人们对这件事的看法和讨论。尽管老人失去了猎物，但他的精神却赢得了人们的尊敬。
整部作品展现了人类在困境中的坚韧不拔和不屈不挠的精神。