您的位置:首页 >百科常识 >

食物中含油量增加会导致糖尿病吗

当人们谈论糖尿病时,通常会在糖尿病管理中引起所有关注的是碳水化合物,但是,还有另一种重要的营养素被认为是均衡饮食的一部分,它在糖尿病中起着重要作用,那就是脂肪。摄入正确类型和数量的脂肪对我们的健康生活有利,因为脂肪很重要,因为它为器官提供缓冲、储存能量、保护身体免受元素侵害、支持细胞生长并防止细胞过早死亡,但会增加食物中的油含量导致糖尿病?

在接受 HT Lifestyle 采访时,班加罗尔 Aster CMI 医院内分泌学顾问 Mahesh DM 博士回答说:“我们的身体需要碳水化合物、脂肪和蛋白质。说任何含有脂肪的食物都是不健康的,这是不准确的。每种类型的油都包含对身体有益的健康脂肪酸。因此,强烈建议每三到四个月更换一次机油类型。另一方面,反式脂肪是一种饱和脂肪,可使患糖尿病的风险增加 7%。然而,食用油在整个油炸过程中往往会降解,会发生化学变化,从而改变油中脂肪酸的组成。用这种变质油烹调的食物会吸收脂肪酸和其他有害物质。”

他警告说,“酸和化合物导致腰围膨胀、不健康的胆固醇和血压变化以及更高水平的氧化应激——所有这些都可以解释油炸食品消费与糖尿病和心脏病发病率(39% 至 50)之间的联系。 %。例如,每周食用四到六次油炸食品的人患糖尿病的概率接近 39%,而每周食用油炸食品七次以上的人患糖尿病的概率为 50%。油炸食品的热量是碳水化合物的两倍。与每克含有 9 卡路里热量的脂肪相比,碳水化合物含有 4 卡路里热量。然而,加工食品是高饱和脂肪和高碳水化合物的致命组合,会导致许多健康问题。”

根据班加罗尔 BGS 格伦伊格尔斯全球医院糖尿病学和内分泌学高级顾问 Srinath Aswathiah 博士的说法,由于每克脂肪的卡路里含量较高,关键是要注意份量。他建议,“摄入正确类型的脂肪对于降低患 2 型糖尿病、心血管疾病、某些癌症和其他健康相关问题的风险也很重要。因此,了解不同类型的脂肪至关重要。基本上,有四种主要类型的脂肪:饱和脂肪、反式脂肪、单不饱和脂肪和多不饱和脂肪。几个健康协会和饮食组织建议在饮食中包含比饱和脂肪或反式脂肪更多的单不饱和脂肪和多不饱和脂肪。”

他解释说,“每种油都含有不同的对身体有益的健康脂肪酸。初榨橄榄油应与沙拉和米饭混合物一起生吃,不能加热。它在糖尿病中的作用是它有一种叫做酪醇的抗氧化剂,有助于改善胰岛素抵抗。它还可以降低肥胖的风险。芝麻油对皮肤和头发有益。尽管如此,因为芝麻油中含有大量的维生素E和其他抗氧化剂。它对糖尿病患者也有好处,因为它还有助于控制血糖和胆固醇。米糠油非常健康,对糖尿病患者有好处事实上,将芝麻油和米糠油一起用作食用油可以降低高血糖。”

免责声明:本文由用户上传,如有侵权请联系删除!